czwartek, 30 października 2014

Koktajl szpinakowo-ananasowy.

Ciągle pozostaję w klimatach kokatjlowych. Uwielbiam szczególnie te ze szpinakiem, ale nie bójcie się, nie jest on mocno wyczuwalny, więc eksperymentujcie! Kolejny mój ulubiony składnik to ananas - wszystkie koktajle są z nim przepyszne i z pewnością jest to jeden z moich ulubionych owoców. 
KOKTAJL SZPINAKOWO-ANANASOWY
przepis na 2 porcje
duża garść szpinaku
4 plastry ananasa (grubości ok. 2 cm)
1/2 awokado
1 małe jabłko
1/5 szklanki wody mineralnej
1 łyżeczka siemienia lnianego

Plastry ananasa obieramy ze skóry. Jabłko kroimy na ćwiartki i wydrążamy (można też obrać ze skórki lub tylko dobrze umyć przed użyciem). Awokado wydrążamy ze skórki łyżeczką. W blenderze umieszczamy kolejno: ananasa, szpinak, jabłko, awokado i siemię lniane. Zalewamy wodą i długo miksujemy. Jeśli koktajlk jest za gęsty dolewamy jeszcze trochę wody.

sobota, 25 października 2014

Makaron z dynią i kozim serem.

Dzisiaj mamy Światowy Dzień Makaronu, więc przepis makaronowy musiał się pojawić na blogu - bo w końcu jestem wielką fanką wszelkich makaronów. Do zabawy zaprosiła mnie Lubella, podsyłając makarony i zachęcając do przygotowania pysznego przepisu z ich wykorzystaniem. Jako, że mamy sezon dyniowy - postanowiłam postawić właśnie na to warzywo.
MAKARON Z DYNIĄ I KOZIM SEREM
przepis na 2 porcje
150 g makaronu pełnoziarnistego
kawałek dyni (u mnie około 650 g przed obraniem)
100 g koziego sera
3-4 cienkie plasterki hiszpańskiego salami
listki szałwii
2 łyżki klarowanego masła lub oleju
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1/2 czerwonej cebuli
świeżo mielony pieprz
sól morska

Dynię obieramy ze skóry, pozbywamy się pestek i kroimy w kostkę. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, po odcedzeniu przekładamy z powrotem do garnka. Na patelni rozgrzewamy masło (lub ewentualnie olej), na który wrzucamy dynię, posypujemy ją solą i pieprzem. Smażymy około pięć minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną cienko cebulę, salami i posiekaną drobno szałwię. Smazymy około 3 minuty, dodajemy oliwę i posiekany czosnek. Zawartość patelni przekładamy do garnka z makaronem i całość dokłądnie, ale delikatnie mieszamy. Przekładamy na talerze, na wierzchu układamy porwany ser kozi i posypujemy większą ilością posiekanej szałwii.

czwartek, 23 października 2014

Oszukane pancakes.

W ramach współpracy z Wydawnictem Otwarte pisałam Wam już o serii książek Pretty Little Liars. Tym razem jako zadanie dostałam przygotowanie przepisu, w jakiś sposób kojarzącego się z tą serią. Nie było to łatwe zadanie. W serialu jedzenie nie zajmuje jakiejś ważnej pozycji. Jeśli widzimy jakieś na ekranie to zazwyczaj jest to fast food. Jednak bohaterki mają figury modelek, co daje trochę do myślenia. Jeśli chodzi o książki to jestem dopiero po lekturze pierwszego tomu, pod tytułem Kłamczuchy. Idąc tym tropem - od razu skojarzyły mi się oszukane przepisy - czyli słowa, podsumowujące mój blog. Bo mamy tu ładne jedzenie, które wygląda "normalnie", a jednak jest właśnie oszukane - jeśli chodzi o liczbę kalorii, a do tego zdrowe. Z racji tego, że książki i serial są amerykańskie to do głowy przyszły mi oczywiście pancakes. Mam dla Was przepis na 2 porcje, drugą możecie się podzielić. Z kim? Oczywiście z najlepszą przyjaciółką!
OSZUKANE PANCAKES
przepis na 2 porcje (10 szt)
200 g jogurtu greckiego light
2 łyżki ksylitolu
50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
10 g otrębów (dowolne)
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 jajko
3 łyżki mleka
1/2 łyżeczki esktraktu waniliowego
szczypta soli

Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko roztrzepujemy z jogurtem greckim, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Dodajemy mąkę, ksylitol (można również użyć cukru lub innego zamiennika), siemieniem lnianym i otrębami. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na pięć minut. Po tym czasie ubijamy białko ze szczyptą soli i dodajemy do przygotowanej masy. Delikatnie łączymy. Placuszki smażymy na dobrej jakościowo patelni, bez dodatku tłuszczu.

środa, 22 października 2014

Pyszny napój na przeziębienie i odporność.

Mam kilka swoich ulubionych napojów, które zawsze piję w trakcie choroby: mleko z miodem, czarną herbatę z domowym sokiem malinowym i cytryną oraz mój ulubiony, rozgrzewajacy napój imbirowy. Warto go pić również, gdy nie dopadło nas jeszcze żadne choróbsko, w ramach profilaktyki i podniesienia odporności. 

Cytryna nie jest może najlepszym, ale nadal dobrym źródłem witaminy C, która wspiera odporność i łagodzi przebieg infekcji. Jest też źródłem rutyny, która uszczelnia naczynia krwionośne i zapobiega utracie witaminy C z organizmu. Imbir z kolei jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Polepsza krążenie krwi, dzięki czemu świetnie rozgrzewa cały organizm oraz działa wykrztuśnie. Cynamon ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Miód ma właściwości bakteriobójcze, wspomaga odporność organizmu oraz łagodzi problemy z gardłem.

Warto go pić również z innego, banalnego względu - jest po prostu pyszny!
NAPÓJ IMBIROWO-CYTRYNOWY
przepis na 1 porcję
1/2 cytryny
2-3 cm korzenia imbiru
1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy
odrobina startej laski cynamonu
wrzątek


Obrany imbir kroimy na cienkie plasterki, wrzucamy do szklanki i zalewamy wrzątkiem. Po około 4-5 minutach dodajemy miód (lub syrop z agawy) i dokładnie mieszamy. Wyciskamy sok z cytryny, dodatkowo możemy wrzucić 1-2 plasterki (cytryna musi być dobrze wyszorowana). Ścieramy cynamon i wszystko dokładnie mieszamy.

sobota, 18 października 2014

Owsiane muffiny migdałowe.

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne muffiny. Po muffinowej obsesji nie przygotowywałam ich przez długi czas. Jednak są świetnym rozwiązaniem, gdy chcemy przygotować jakieś ciacha na szybko - gdy mamy niespodziewanych gości lub po prostu nieodpartą chęć na coś słodkiego. Wykorzystałam pyszne masło migdałowe i zmielone płatki owsiane zamiast mąki. Efekt? Pyszne i zdrowe słodkości :)
OWSIANE MUFFINY MIGDAŁOWE
przepis na 10-12 sztuk
2 nieduże banany
1/3 szklanki masła migdałowego Primavika
1 jajko
2 łyżki miodu lub syropu z agawy
2 łyżki mleka
3 łyżki ksylitolu
1/2 szklanki mąki owsianej (lub zmielonych płatków)
1/3 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 pasek gorzkiej czekolady

Banany rozgniatamy na papkę i łączymy ze wszystkimi mokrymi składnikami (jajko, mleko, masło migdałowe, syrop z agawy). W osobnej misce mieszamy ksylitol, makę owsianą, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Łączymy zawartość obu misek, dodajemy posiekaną gorzką czekoladę. Masę przekładamy do silikonowych foremek, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 15-20 minut, do ładnego zarumienienia.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...