piątek, 21 listopada 2014

Chińszczyzna wege z Newellą.

Ostatnio sporo w mojej kuchni potraw w stylu azjatyckim. Pewnie dlatego, że zima zbliża się dużymi krokami, dni są krótkie i zimne, a azjatyckie przyprawy świetnie rozgrzewają organizm. Zazwyczaj przygotowuję chińszczyznę z kurczakiem, jednak tym razem postanowiłam wykorzystać testowaną przeze mnie Newellę. Ostatnio pokazywałam Wam pomysł na słodki koktajl proteinowy z jej wykorzystaniem, a dzisiaj mam przepis na Newellę w słonym, obiadowym wydaniu. 
CHIŃSZCZYZNA Z NEWELLĄ
przepis na 1 porcję
50 g makaronu soba
100 g Newelli
150 g mieszanki chińskiej
łyżka oleju sezamowego
1,5 cm imbiru
sok z 1/2 limonki
szczypta cynamonu
odrobina czarnego sezamu
kolendra
pieprz 
sól 

marynata do Newelli:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 cm świeżego imbiru
pieprz


Newellę możemy zamarynować nawet dzień wcześniej - dzięki temu będzie miała więcej smaku. Kroimy ją w kostkę, mieszamy z sosem sojowym, olejem sezamowym, pieprzem i posiekanym imbirem (możemy ewentualnie użyć sproszkowanego). Zawijamy lub zamykamy w pudełku na żywność i trzymamy w lodówce. 

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy. Na patelni (najlepiej w woku) ropzgrzewamy olej sezamowy. Wrzucamy warzywa, doprawiamy solą, pieprzem, wrzucamy szczyptę cynamonu, dodajemy posiekany imbir, posiekane liście kolendry. Smażymy mieszając przez 3-4 minuty. Dodajemy zamarynowaną Newellę, sok z limonki i smażymy przez chwilę. Dodajemy ugotowany makaron i smażymy wszystko 2 minuty. Po przełożeniu na talerz posypujemy czarnym sezamem i listkami kolendry.

środa, 19 listopada 2014

Krokiety z brokuła i ryżu (kotlety).

Kotlety warzywne są świetną alternatywą dla tych mięsnych. Pole do popisu jest spore - kalafiory, bataty, cukinia, dynia no i właśnie brokuły. Dzisiaj mam dla Was krokiety brokułowo-ryżowe. Świetnie sprawdzą się jako przekąska, jak i jako danie główne - podane na przykład z sałatką. Najlepiej jest użyć kleistego ryżu - ja użyłam zwykłego i ryżu do sushi.
KROKIETY Z BROKUŁA I RYŻU
(około 16 szt)
1 duży brokuł
150 g ryżu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
50 g startej mozzarelli
1 łyżka masła lub oleju do smażenia 
świeżo mielony pieprz
czosnek granulowany
otręby do obtoczenia
odrobina oleju do smażenia

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przekładamy do miski. W osolonej wodzie gotujemy podzielonego na różyczki brokuła do miękkości. Przekładamy do miski z ryżem. Na maśle szklimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, na minutę przed końcem dodajemy czosnek, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Dodajemy do ugotowanego ryżu i brokułów. Mieszamy wszystko, rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy posiekaną lub startą mozzarellę i jajko. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym do smaku. W dłoniach formujemy kotlety, obtaczamy w otrębach (użyłam orkiszowych) i smażymy je z każdej strony. Najlepiej po obsmażeniu zapiec je dodatkowo w piekarniku (180 stopni, do 10 minut). U mnie podane są z sosem czosnkowym.

poniedziałek, 17 listopada 2014

Płatki jaglane z gruszką w imbirze.

Płatki jaglane kupiłam już dawno temu, jednak zazwyczaj zostawałam przy kaszy. Jednak jak jest z kaszą - wiadomo -  gotowanie jednak zajmuje trochę czasu. Płatki jaglane dlatego są świetną alternatywą śniadaniową. Ich przygotowanie zajmuje dokładnie tyle samo czasu, co przygotowanie płatków owsianych. Dodatkowo są mega zdrowe i bezglutenowe.
JAGLANKA Z GRUSZKĄ W IMBIRZE
przepis na 1 porcję
4 łyżki płatków jaglanych
1 szklanka mleka
1/2 gruszki
2-3 morele suszone
1,5 cm świeżego imbiru (lub sproszkowany)
łyżka orzechów laskowych
łyżeczka syropu z agawy lub kilka kropli Stevii
1/2 szklanki soku jabłkowego
sok z cytryny


Pokrojoną gruszkę gotujemy w soku jabłkowym z sokiem cytryny i imbirem. Możemy użyć pokrojonego w plasterki świeżego imbiru lub ewentualnie imbiru sproszkowanego, jednak wtedy dodajemy dosłownie dwie szczypty. Można też dodać odrobinę białego wina lub innego  alkoholu (łyżeczkę), wtedy gruszki bedą jeszcze pyszniejsze. Gotujemy, aż gruszka będzie miękka - około 5-7 minut (w zależności od tego, jak dojrzały mamy owoc). W garnuszku podgrzewamy mleko, do ciepłego dodajemy płatki jaglane, słodzimy i gotujemy, aż całość zgęstnieje. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia, przekładamy na talerz. Wykładamy na płatki odcedzone gruszki, posypujemy posiekanymi orzechami i pokrojonymi ww paski suszonymi morelami.

czwartek, 13 listopada 2014

Koktajl białkowy (proteinowy) z Newellą.

Kilka dni temu prezentowałam Wam na blogu nowy, mocno rewolucyjny produkt - Newellę, otrzymywaną z białek jaj kurzych. Dzisiaj mam dla Was pierwszy przepis z jej wykorzystaniem. Dzieki temu, że jest ona praktycznie bezsmakowa świetnie sprawdzi się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich. Postanowiłam przygotować koktajl proteinowy z Newellą, jako alternatywą dla odżywek białkowych czy korzystania z nabiału. Newella nie zawiera ani laktozy, ani glutenu - co może być dużym atutem dla alergików i osób na różnych dietach.
KOKTAJL BIAŁKOWY NEWELLA
przepis na 1 porcję
100 g Newelli
1 mały banan
1 kiwi
1,5 szklanki mleka krowiego lub roślinnego


Newellę kroimy w kostkę, banana w plasterki, kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, zalewamy mlekiem (lub mlekiem z wodą) i dokładnie, długo miksujemy. Dzięki bananowi kokrajl jest słodki, jednak jeśli chcemy dodatkowo możemy go osłodzić miodem, syropem z agawy lub Stevią.

piątek, 7 listopada 2014

Sałatka z serem pleśniowym i kiełkami.

Wczoraj na blogu pojawił się przepis na fantastyczny dressing do sałatek z awokado. Dzisiaj mam dla Was propozycję przepysznej sałatki z jego wykorzystaniem. Dressing był jej idealnym dopełnieniem, ale oczywiście - jak to w sałatkach - można kombinować do woli, wszystkie kombinacje są dopuszczalne.
SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM
przepis na 2 porcje
duża garść szpinaku
duża garść roszponki
2 pomidory
1/2 czerwonej cebuli
3 łyżki pestek dyni i słonecznika
kiełki rzodkiewki
100-150 g sera pleśniowego lazur
czosnek suszony granulowany
dressing z awokado


Pestki prażymy na suchej patelni z dodatkiem odrobiny soli i czosnku granulowanego. W misce mieszamy szpinak, roszponkę i kiełki. Przekładamy na talerze. Rozkładamy pokrojone w ósemki pomidory oraz pokrojoną w piórka cebulę. Na wierzchu układamy porwany lub pokrojony ser pleśniowy. Polewamy dressingiem i posypujemy uprażonymi kiełkami.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...